RESTAURANTE · GALERÍALA MESA, CUNDINAMARCA
CasaBorbón
Alta cocina, arte y cultura en La Mesa. Cocina de autor con ingredientes de nuestra tierra, servida entre obras de arte y luz cálida.
- ★★★★★4,6 en Google · 30 opiniones
- ◷Todos los días · 12 m. a 9:30 p. m.
- Cra. 21 bis # 6-42 · La Mesa
Del fuego a la mesa
Donde la cocina y el arte se sientan a la misma mesa.
En el corazón de La Mesa, Casa Borbón es restaurante y galería: alta cocina, arte y cultura en un mismo lugar. Nuestra cocina honra ingredientes cultivados en esta tierra desde tiempos ancestrales y los transforma en experiencias que celebran memoria, territorio y creación contemporánea.
“Bienvenidos a Casa Borbón. Donde las historias también se sirven a la mesa.”
- 4,6
- en Google · 30 opiniones
- 8
- capítulos en nuestra carta
- 7
- días a la semana, de 12 m. a 9:30 p. m.
Filet mignon en costra de café
01Lomo sellado
02Costra de café regional
03Puré suave de balú
04Crujiente col rizada
- 1Lomo sellado
- 2Costra de café regional
- 3Puré suave de balú
- 4Crujiente col rizada
Lomo sellado en costra de café regional acompañado de puré suave de balú y crujiente col rizada.
$64.000 COP
RESERVAR MESAFotografía real del plato en Casa Borbón.
Platos que se cuentan con fuego, tierra y memoria.
Fotografías reales de lo que llega a la mesa. Ingredientes nobles, técnica y una presentación que se disfruta primero con los ojos.
La Carta
Cada plato llega con su propia historia. Recorre nuestras categorías: los precios corresponden a la carta vigente (noviembre de 2026) y están expresados en pesos colombianos.
Entradas
Pequeñas historias para abrir el apetito
Juan Valerio
$21.500Nuestra interpretación contemporánea de las ancestrales marranitas.
Empanaditas de palmito de cangrejo y guayaba
$21.500Crujientes bocados donde el sabor del mar se encuentra con las notas dulces de nuestro clima tropical.
Chicharrones sobre espejo de aguacate
$22.500Panceta crocante servida sobre crema fresca de aguacate y aromas del huerto.
Carpacho de remolacha y queso de cabra
$22.000Delicadas láminas de remolacha acompañadas de queso de cabra, texturizada con hojas de rúgula fresca.
Berenjena criolla glaseada en panela y cacao
$25.000Berenjena rostizada con reducción de panela y cacao oscuro.
Crema de zapayo y queso feta
$17.000Dulzura natural del zapayo y contraste en las notas salinas y delicadas del queso feta.
Crema de cebolla puerro con jamón serrano
$18.500Cebollas y puerro cocidos, acompañados por una tira de jamón serrano que aporta intensidad y carácter.
En Casa Borbón, cada entrada es el comienzo de un relato que honra nuestra tierra y sus tradiciones.
Recorrido Borbón
Una selección curada por nuestro chef para descubrir la esencia de nuestra cocina a través de entrada, plato fuerte y postre.
- I
Entrada
Pequeñas historias para abrir el apetito.
- II
Plato fuerte
Sabores que honran el fuego y la memoria.
- III
Postre
El cierre dulce del recorrido, a elección del chef.
Cada pared es una sala de exposición.
Casa Borbón también es galería: obras, esculturas y detalles para mirar sin prisa mientras llega el siguiente plato.
“Las mejores historias casi siempre empiezan cuando nadie tiene afán de irse.”
Al final de la tarde
Reserva tu mesa
Las reservas se confirman directamente con nuestro equipo por WhatsApp. Completa el formulario y se abrirá una conversación con tu solicitud lista para enviar.
Tu reserva queda confirmada cuando el restaurante te responde.
En el corazón de La Mesa
- DIRECCIÓN
- Cra. 21 bis # 6-42Frente a la iglesia principal · La Mesa, Cundinamarca, Colombia
- RESERVAS Y CONTACTO
- WhatsApp 302 247 1272También puedes llamarnos: 302 247 1272
- OPINIONES
- 4,6 en Google30 opiniones de nuestros comensales
- HORARIO
- Todos los días, de 12:00 m. a 9:30 p. m.Te recomendamos reservar y confirmar disponibilidad por WhatsApp.
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